Nohutu, bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayın. Ardından tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, haşlanmış nohut ve zeytinyağını robottan geçirin. Pürüzsüz ve çok cıvık olmayan bir kıvam alana kadar su ilave ederek karıştırın. Ayrı bir yerde, humusun sosunu yapın. Bunun için tereyağ ve zeytinyağını bir tavaya alın. Pul biber ve çam fıstığı ekleyerek kavurun. Daha sonra pastırmayı da ilave ederek karıştırıp ocaktan alın. Servis tabağına koyduğunuz humusun üzerine pastırmalı sos gezdirip maydanoz serperek sunun. Afiyet olsun.
Anamur lezzetlerinden Mersin Usulü Humus ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Mersin Usulü Humus görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.