Soğanları, az miktarda yağ ile kavurun. Pembeleşmeye başlayınca salça ve baharatları ekleyip su koyarak kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde bulguru, sıcak suda bekleterek şişmesini sağlayın. Bulgur suyunu çekince yumurta, un ve tuz ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Ardından bulgur köftelerini ve haşlanıp didiklenmiş tavuğu, kaynamakta olan salçalı suya atın. Köfteler yumuşadıktan sonra yemeğin altını kapatıp ocaktan alın. Afiyet olsun.