Doğranan soğanlar sarı yağda kavrulur. Kalın ve diri doğranan pazılar soğanların üzerine eklenerek kavurmaya devam edilir. 200 gr kıyma karabiber ile yoğrulur, nohut büyüklüğünde köfteler yapılır. Tencereye sıcak su eklenir, pirinç, kırık nohut, mercimek, pazı ve soğanlar ile haşlanır. Ardından üzerine kişniş, doğranmış dereotu ve maydanoz eklenir. 600 gr yoğurt suyla karıştırılıp ayran hâline getirilir. Haşlanmış malzemeler soğuduktan sonra ayrana ilave edilir.