Bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini sağlayın. Ardından geniş bir kapta bulgur, salça, kıyma ve baharatları güzelce yoğurun. Karışım, kıvam almaya başlayınca iki kez kıyma makinesinden geçirin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru, bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu sırada kıyma, soğan ve baharatları zeytinyağında kavurun. İç harç soğurken hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmağınızla ortalarını açarak kıymalı harcı doldurun. Ardından köfteleri kapatıp kızgın yağda nar gibi kızartın. Afiyet olsun.
İskenderun lezzetlerinden Hatay Usulü İçli Köfte ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Hatay Usulü İçli Köfte görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.