Kabakları yıkayıp kabuklarını ince ince kazıyın ve içlerini boşaltın. Ardından sıvı yağ koyduğunuz bir tavada her tarafını güzelce kızartın. Kabakları, havlu kâğıt serdiğiniz bir tabağa alıp fazla yağın emilmesini sağlayın. Ayrı bir yerde soğan, kıyma, salça, maydanoz, tuz ve nohutu iyice kavurun. Hazırladığınız harcı, kabakların ortasına doldurun. Daha sonra kabakları, dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine bir tutam tuz ve su ekleyip pişmeye bırakın. Dolmalar, suyunu çektikten sonra altını kapatıp ocaktan alın. Servis tabağına koyup yoğurt ile tüketin. Afiyet olsun.
İslahiye lezzetlerinden Mahşe Şıhıl Mahşi ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Mahşe Şıhıl Mahşi görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.