Erzincan Refahiye lezzetlerinden Çökelek Piyazı tarifi ile sofranıza lezzet katın
Erzincan Usulü Çökelek Piyazı Malzemeleri
300 gram çökelek peyniri
3 adet salatalık
3 adet domates
3-4 adet sivri biber
Yarım demet doğranmış maydanoz
Yarım demet kıyılmış dereotu
Bir tutam doğranmış nane
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Erzincan Usulü Çökelek Piyazının Tarifi
Bir salata kâsesi alın. İçine salatalık, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Ardından maydanoz, dereotu, nane, çökelek, iri dövülmüş ceviz, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip iyice harmanlayın. Afiyet olsun.