Aşurelik buğday ve nohut bir gece önceden ıslatılarak bekletilir. Et bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavrulur ardından su, kuru patlıcan başları, mercimek, aşurelik buğday ve nohut ilave edilir. Üzerinde biriken köpükler alınarak buğday ve nohutlar pişene kadar kaynatılır. Bu sırada soğanlar ince ince doğranır ve tereyağında salça ile birlikte kavrulur. Tuz ve baharatlar eklendikten sonra hazırlanan sos et ve bakliyatların piştiği tencereye ilave edilir, iyice karıştırılıp 10 dakika daha pişirilir.
Habenisk nasıl yapılır. Diyarbakır Eğil lezzetlerinden Habenisk tarif videosunu izleyin. Sofralarınıza lezzet katın. Habenisk videosu. Nefis yemek tarifleri. Yemek videoları.