Saray helvası; un, pudra şekeri ve tereyağı ile yapılmaktadır.
Saray helvası adı nereden geliyor?
Osmanlı Dönemi'nde helva yapımı, toplumsal ve kültürel bir etkinlik olarak görülmüştür. Bu nedenle saray mutfağında yapılan helva da saray helvası adını almıştır.